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  • 国内鱼子酱市场蓬勃发展,制冷设备夯实新鲜高品质

  • 作者:超级管理员 发表时间:2020/10/24 17:30:27 阅读:43
据行业人士介绍,鱼子酱加工十分讲究,工艺包括选取、筛检、清洗、过滤、沥干、盐渍、灌装、杀菌等,整个加工过程,一般要在15分钟左右完成,否则会影响鱼子酱的风味口感和品质,尤其是鲟鱼鱼子酱。值得注意的是,鱼籽取出以及贮运、销售环节,对温度环境要求非常高,通常要冷库、冷藏库储存,冷藏车等冷链运输,冷柜、冷藏柜必不可少。

近年来,伴随着市场冷冻冷藏需求日益凸显,制冷设备迎来巨大的发展机遇。在制冷需求量的增加及制冷技术的不断进步背景下,制冷设备市场规模将持续增加,预计到2025年,我国制冷设备行业市场规模将超过3000亿元。作为制冷设备的冷库、冷藏车以及冷藏保鲜设备行业市场规模也将不断扩大,也为保障鱼子酱等新鲜品质方面提供强有力的技术支持。

如今冷库、冷藏车等制冷设备已从起初的结构设计不合理、隔热制冷效果差、耗能高,升级发展为制冷能力强、效果好,能量损失少的专业、标准的制冷装备。由于现下制冷装备采用先进的温度传感检测、节能蒸发冷凝等技术,既保证了鱼子酱等产品贮运新鲜品质,又达到绿色节能的效果,满足市场对节能、环保型制冷设备的迫切要求。

一位鱼子酱加工企业欣喜地说道,鱼子酱暂没有品牌之说,只有等级和品质之分。随着市场上对产品的风味口感和品质要求越来越高,一方面鱼子经过特殊处理,防止在贮运过程中腐坏变质,另一方面还要得益于保鲜库、冷藏车等制冷装备,通过制冷设备能够有效地保障加工、贮运、销售环节新鲜品质,充分锁住产品原有的风味口感。

冷库安装工程