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  • 南宁荣和山水新城食品商店冷库安装

  • 作者:南宁雪欧 发表时间:2020/9/4 17:50:08 阅读:43

2020年8月26日,本公司冷库安装技术人员到达荣和山水新城食品商店进行冷库安装,此次冷库主要用于各种食品的保鲜冷藏。

保鲜库是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的保鲜库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温库的温度是在-20°C以下,因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质,如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。

低温库的特征是不定期地将机器放入冰箱,一段时间内冰箱的温度达到- 20°c,这个时间没有特别的要求,但对库温要求很严格,在-18°c~-23°c之间是典型的低温库,但储存着含有乳制品的冷冻饮料,库温为-20°c~-23° 但是,这两种温度需要不同等级的设备,设备投资有很大差异。

一般来说冷藏是将有此类需求的食品,为了保持它要求的温度保质储存。因为,温度降至-15 ℃以下,食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也非常缓慢。因此,该食品可以长期保存,具有良好的冷藏品质。此外,冷藏食品还要求仓库中的温度相对稳定。过度的温度波动会导致食物变质。